水を計り、塩を入れ昆布を漬けておく。新米の場合は、水加減減らす。　米は研いで３０分以上水につける。ざるに空けて水気を切っておく。

　活力鍋に米・水を入れ、おもりを低圧に合わせ、蓋をする。
　強火加熱、おもりが強く揺れ始めたら、そのまま１分、火を止め予熱。　１０分くらい。

　蓋を開けられるようになったら、蓋を開け、しゃもじで切るように混ぜる。

　茶碗にいれ、お好みで醤油を３．４垂らしし、上にみじん切りシソを載せ、完成。