全粒粉、蕎麦粉、ベーキングパウダー、グラニュー糖をふるいにかける。さらに胡麻を加え、サックリと混ぜる。

ボウルに卵をとき、黒蜜を加え均一にする。オーブンを170℃に予熱する。

2の溶き卵を1に加え混ぜ合わせる。最初は粉っぽいが、ザクザクやっているうちにしっとりしてくる。

鉄板にクッキングシートを敷き、なまこ型に生地を成型する。

オーブンで170℃30分ほど焼き、一度取り出し１センチくらいの厚みでスライスする。

鉄板にスライスした生地をならべ、170℃で裏表それぞれ10分ずつから焼する。

やき色がついたものから取り出すのが吉。玄米茶と一緒に食べよう。