イカのサラダトッピング
MAKAN・K @cook_73781943
お値段が手ごろなするめイカで作ります
そのまま食べても美味しいけど、グリーンサラダのトッピングにぴったり♪
このレシピの生い立ち
イタリアンレストランのシェフから教わりました
イカのサラダトッピング
お値段が手ごろなするめイカで作ります
そのまま食べても美味しいけど、グリーンサラダのトッピングにぴったり♪
このレシピの生い立ち
イタリアンレストランのシェフから教わりました
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- 1
イカは腸を抜ききれいに水洗い、ゲソの部分は吸盤を丁寧にとる。
ゲソを３～5センチぐらいの長さに切る。
胴体は輪切り。（切り方は自由） - 2
にんにくは半分に切って包丁の平らな部分で潰す。（みじん切りでもOK!写真はみじん切りです）
鷹の爪は種を取っておく。
- 3
フライパンにオリーブオイル、にんにく、高の爪を入れ火にかけ香りが立ったらイカを入れる。
鷹の爪は好みの辛さで引き上げる - 4
イカに火が通ったら、オイスターソース、ナンプラー、塩、胡椒、醤油を入れる。
全体の味がからんだら、イカだけを取り出し、サラダに盛り付ける - 5
残った汁を少し煮詰めてから、盛り付けてあるイカの上からかける。
これがドレッシングのようになって、サラダの味付けはいりませんよ
コツ・ポイント
ナンプラー2、3滴が味の決め手
にんにくはみじん切りにすると一緒に食べれます。
今は千切りのキャベツ・ニンジン・キュウリ・赤タマネギのサラダに乗せるのにハマってます
つくれぽ
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