フライパンを熱し、骨付き鶏もも肉を焼く（鶏肉から油が出るので、油を入れない）。

肉に火がある程度通った段階で、塩・コショーし、にんにくのスライスと種を抜いた唐辛子を入れる。

香りが出たら火から降ろし、皿に手羽を盛り、にんにくと唐辛子を添える。