洋梨とリンゴのジャム

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ANBE @cook_40067955

シナモンフレーバーなので冬向けですね。クリスマスにもよさそう。
このレシピの生い立ち
洋梨とりんご、別々にジャムにしようと買ったけど、「洋梨とリンゴのMIXジュースがあるんだから一緒にしたらどうだろう」と一緒にしてみました(実は面倒だったという…w)

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材料

ジャム瓶(小)5個分くらい
  1. りんご紅玉 1個
  2. 洋梨 2個
  3. 砂糖(三温糖) 150gくらい
  4. レモン汁(市販のレモン果汁みたいので可) 大さじ1/2
  5. シナモンスティック 1本
  6. 適宜

作り方

  1. 1

    りんご(紅玉)洋梨は小さめ薄めのいちょう切りに。レモン汁半量をまぶして置きましょう。りんごは皮付きでOK。

  2. 2

    鍋にりんご、洋梨、砂糖、残りのレモン汁、シナモンスティック+ひたひたになるまで水を入れ、中火→弱火でぐつぐつ。

  3. 3

    20分くらい煮ます。途中味見して砂糖が足りなければ足しましょう。ここは個人の好みで。

  4. 4

    煮ている間に瓶の煮沸。本格的にやるなら大鍋に湯を沸かし瓶とふたを煮沸します。ワタクシは濡らした瓶を電子レンジで20秒。

  5. 5

    洋梨は煮ていると崩れてきます。りんごはしっかり形が残ります。どちらも透明になったらOK。瓶に詰めてふたをします。

コツ・ポイント

熱いときはちょっと水っぽいかな?と思っても、冷めればとろんとなります。保存料を入れないので、早めに食べきりましょう。友達へのお裾分けなんかにも。紅茶、ヨーグルトに合います。シナモン風味はあつあつバタートーストに乗せるとうんまいです。

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カメラとフライパンから星が昇る灰色の手描き漫画
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漫画の原稿を描きながら会社に行って仕事もし。日々たまるストレスはお菓子作りで解消です。
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