角切り～洋梨ジャム
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ざっくり角切りにした洋梨のジャム！
とろ～りとさせてパンやヨーグルトのお供に♪
ケーキの材料に入れても美味しい♪
このレシピの生い立ち
大好きな洋梨を毎年ジャムにします
好きなフルーツなので粒々感が残るように角切りで
角切り～洋梨ジャム
ざっくり角切りにした洋梨のジャム！
とろ～りとさせてパンやヨーグルトのお供に♪
ケーキの材料に入れても美味しい♪
このレシピの生い立ち
大好きな洋梨を毎年ジャムにします
好きなフルーツなので粒々感が残るように角切りで
作り方
- 1
洋梨は皮と芯を取り除き、重さを量ります。5ミリ角にカット、レモン汁大さじ１をふりかけます。砂糖は梨の重さの40％を用意
- 2
鍋に梨を入れ、砂糖の3/5を入れて30分ほど馴染ませてから中火にかけます
ヘラでかき混ぜ、たまにアクをすくって煮詰めます - 3
とろりとしてきたら火を弱め、残りの砂糖を入れ好みの硬さの2歩手前まで煮詰めます
レモン汁大さじ１を入れて一煮立ちさせます - 4
熱湯消毒したビンで冷蔵保存します
一か月は大丈夫です -
コツ・ポイント
火にかけたら時々かき混ぜ焦げ付かないように。
あまり煮詰め無いほうが美味しいデス
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