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秋刀魚の蒲焼風
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秋刀魚の蒲焼風-レシピのメイン写真

秋刀魚の蒲焼風

航志のママ
航志のママ @cook_96270252

秋刀魚を3枚におろしたフィレを使って作ります。鰻の代わりにお試し下さい。

秋刀魚を3枚におろしたフィレを使って作ります。鰻の代わりにお試し下さい。

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秋刀魚の蒲焼風

航志のママ
航志のママ @cook_96270252

秋刀魚を3枚におろしたフィレを使って作ります。鰻の代わりにお試し下さい。

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材料

2人分
  • 秋刀魚 2尾分
  • 塩 適量
  • サラダ油 適量
  • 蒲焼のたれ 大さじ4杯
  • 白胡麻 適量
  • 小麦粉 適量
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作り方

  1. 1

    秋刀魚を3枚におろし、小骨を抜いたフィレに、軽く塩をします。

  2. 2

    水気をクッキングペーパーでふきとり、小麦粉をつけ、フライパンでカリッと焼き上げます。

  3. 3

    焼きあがった秋刀魚をいったん取り出し、油をクッキングペーパーでふきとってから、蒲焼のたれを入れ、秋刀魚をいれてからめます。(蒲焼のたれの量は、秋刀魚の量に応じて加減すること)

  4. 4

    器に秋刀魚を盛り付け、白胡麻をふります。

コツ・ポイント

秋刀魚はフライパンでカリッと焼き上げること。

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航志のママ
航志のママ @cook_96270252
2001/09/25 16:22に公開
お料理が好きな主婦です。気になるレシピがあれば、作ってみてくださいね。
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このレシピのキーワード

さんま 小麦粉

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