豆腐は軽く水気をきり、２センチ角に切る

中華なべに油大さじ２（分量外）を熱して、ひき肉を炒め★印と、トウバンジャンを加えて炒める。

☆印と、テンメンジャンを入れ、１の豆腐を入れ弱火でコトコト煮る。

豆腐が温まったら、水溶き片栗粉でとろみをつけ、ゴマ油をふって出来上がり。