まず、豆腐は横に二等分、たてに何等分かして、お皿に並べ、ななめにして、水切りをします。

ねぎ、しょうが、にんにくをごま油で香ばしい香りがするまで弱火で炒めます。

そのあと、中火にし、挽き肉を加えます。色がかわるまで炒めます。

調味料を加え、豆腐を優しく型崩れしないように加えます。豆腐が崩れないように優しくへらで動かします。

ぐつぐつ煮たってきたら弱火にし、３分たったらできあがりです！