スモークサーモンは一口サイズに切って、大根は縦4つわりにしスライサーで薄切りに、キュウリも薄切り、玉ねぎも薄切りに。

レモンは塩でもんでから水洗いし　4枚ほど薄切りにし4つくらいに切る。残りは汁を使う。

ボウルに材料を入れ塩、白コショウ、オリーブオイル、レモン汁、ケイパーも加え良く混ぜ合わせ少し冷やしてからいただく。