出し汁を鍋にいれてひと煮立ちしたらお豆腐をいれる。適当に大きく崩して入れる。

砂糖、塩、醤油で味付けをして
たらこもほぐしていれる

豆腐はあまり煮過ぎない。
ひと煮立ち程度でよい。

鍋の火を消し片栗粉を水で溶かしたものをいれてとろみを出す。

色合が欲しい場合はあさつきなどを散らして終わり。