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カリカリの皮が美味しい♪鮭のムニエル
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カリカリの皮が美味しい♪鮭のムニエル-レシピのメイン写真

カリカリの皮が美味しい♪鮭のムニエル

やっちーさん
やっちーさん @cook_40051731

定番のムニエル。カリカリに焼いた鮭の皮が美味しいです。身もふっくら。
このレシピの生い立ち
魚の皮はやっぱりカリカリに焼くと美味しいので。

定番のムニエル。カリカリに焼いた鮭の皮が美味しいです。身もふっくら。
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魚の皮はやっぱりカリカリに焼くと美味しいので。

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カリカリの皮が美味しい♪鮭のムニエル

やっちーさん
やっちーさん @cook_40051731

定番のムニエル。カリカリに焼いた鮭の皮が美味しいです。身もふっくら。
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魚の皮はやっぱりカリカリに焼くと美味しいので。

定番のムニエル。カリカリに焼いた鮭の皮が美味しいです。身もふっくら。
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魚の皮はやっぱりカリカリに焼くと美味しいので。

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材料

2人分
  • 鮭の切り身 2切れ
  • 塩・こしょう 適量
  • 小麦粉 適量
  • バター・オリーブ油 各大さじ1
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作り方

  1. 1

    鮭はキッチンペーパーでしっかりと水分をふいておく。

  2. 2

    塩・こしょうをして茶こしで小麦粉をまんべんなく振りかけます。(特に皮にはしっかりと振ります)

  3. 3

    フライパンを熱してバターを入れて溶かして、オリーブ油を加えます。

  4. 4

    鮭を皮目のほうから入れて、中火で焼きます。

  5. 5

    皮がカリッと焼けたら裏返して焼きます。

コツ・ポイント

とにかく鮭の水分を十分に取っておくことです。裏面は身の厚さにもよりますが、写真の鮭で約3分ほど焼いています。焼き過ぎないでください。

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やっちーさん
やっちーさん @cook_40051731
2011/10/27 02:48に公開
お料理好きな夫と2人暮らしです。 クックパッドにはとても助けられています。転勤族=引っ越し・・・。夫婦ともに大阪。大阪、名古屋、神奈川、東京、埼玉、福島、神奈川で赴任先でも複数回引っ越ししているので10回を超えてからは数えるのをやめました😥今は2度目の神奈川です。以前に3箇所住んた事があるので、お家選びはぬかりなく。やっとのんびり暮らせています😊いろいろ主人が頑張ってくれて、もう転勤はしないと。これからは好きなお料理を楽しみたいと思います💕よろしくお願いします💐
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このレシピのキーワード

ムニエル 鮭 切り身 バター 小麦粉

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