濃厚&ふんわりのガトーショコラ
にしっぽちゃん @cook_40144472
濃厚なガトーショコラが好きだけど、たまにはふんわりなガトーショコラも！
同じ材料で、違うガトーショコラができます！
このレシピの生い立ち
ガトーショコラを家で食べたくて、いろいろなレシピをあさり、自分流に改良し、何回か作る中で、定着したレシピです。
濃厚&ふんわりのガトーショコラ
濃厚なガトーショコラが好きだけど、たまにはふんわりなガトーショコラも！
同じ材料で、違うガトーショコラができます！
このレシピの生い立ち
ガトーショコラを家で食べたくて、いろいろなレシピをあさり、自分流に改良し、何回か作る中で、定着したレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
余熱は時間がかかるので、先にオーブンを1７０℃に予熱しておく。
- 2
板チョコを細かく刻み、バターと一緒にボウルに入れ、湯煎で溶かす。（オーブンレンジの場合は、先に溶かしてから予熱）
- 3
溶けたら砂糖、生クリーム、小麦粉、溶き卵の順に入れそのつどよく混ぜる（大人な味にしたければ、ラム酒を大さじ1）
- 4
形に流し入れ、何度か落として空気抜きをし、１７０℃のオーブンで約３０分焼く
-
- 5
焼きあがったら十分あら熱を取り、仕上げに粉砂糖を振りかける。
-
- 6
ふんわりをお好みなら、あら熱が取れた後に粉糖かけていただきます。
-
- 7
しっとりがお好みなら、冷蔵庫で一晩寝かせると中が生チョコのようにしっとりします。
-
コツ・ポイント
卵黄と卵白を分けて泡立てて別々に入れると、ふんわりなガトーショコラになります。
ふんわりが良ければ焼きたてを食べ、しっとりが良ければ冷蔵庫で一晩冷やしてください。
型は、ホールでもパウンド型でもお好みで♪
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/23711705
