今回の材料です。

しょうがは皮をむき
おろします。長ねぎは５㎝位小口切りにし、残りは縦半分に切り薄めの斜め切りにします。

２の長ねぎは切り方を変え食感の違いを味わいます。
○をあわせ焼くタレを作ります。
長ねぎを切ったら水にさらし水分をきる。

厚揚げは４つに切りカタクリコをまぶします。フライパンを熱し油を加え厚揚げの両面を焼きます。

両面に焼き色がついたら、３のタレを加え厚揚げにあらめます。からんだら火を止め皿に盛り付けます。

厚揚げを盛り付けたら、フライパンのタレもかけます。
ねぎの嫌いな人はこのまま食べて下さい。味はしっかりついています。

長ねぎとおろししょうがをのせ完成です。