生鮭をひたひたのかくし味に浸して３０分～１時間ぐらい漬けておきます。

フライパンまたは、魚焼き器で焼きます。(フライパンにオーブンシートを敷くと、焦げ付かずきれいに焼けます。)

焼いた鮭をほぐし、かくし味とほぐした鮭をご飯に混ぜ合わせます。

かくし味に漬けたイクラを加えましょう。（生筋子からイクラを作るには、「イクラの作り方」をご覧下さい。）

全体を軽く混ぜ合わせて下さい。

お茶碗に盛ってできあがり。