小麦粉に出し汁を少しずつ加えながら、だまが出来ないように良く混ぜる。卵とミリンも加えて良く混ぜる。

タコ焼き器を十分に熱し、油を多めに引き、生地を流して、たこ・てんかす･紅生姜を入れる。

強火で何度も返しながら焼き、全体に焼き色がついたら出来あがり。ソース、粉かつお、青海苔をかけて召し上がれ！