駅前のにんじんオッチャホイ
陸上菓子職人 @cook_40596677
駅前のにんじんオッチャホイです
wikipediaや個人ブログ等を参考に推測して作ったものです
このレシピの生い立ち
某宝塚記念優勝バに誘われて作りました．
駅前のにんじんオッチャホイ
駅前のにんじんオッチャホイです
wikipediaや個人ブログ等を参考に推測して作ったものです
このレシピの生い立ち
某宝塚記念優勝バに誘われて作りました．
アプリでひらく作り方
- 1
☆人参グラッセ☆
人参の皮を剥く -
- 2
人参と☆の材料を入れて人参が浸かる程度の水で煮込む
☆砂糖大さじ1 バター10g 塩ひとつまみ(3ｇ程度) -
- 3
弱火で20分ほど煮込み爪楊枝が抵抗なく入れば人参グラッセ完成
- 4
小松菜5cm程度，キャベツ3cm角，豚こま一口大に切る
- 5
鍋にごま油を引き豚こまを炒める
-
- 6
豚こまに火が通ったならばキャベツ，小松菜，もやしを入れて炒める
-
- 7
塩を振り、薄めの野菜炒め程度に味をつける
- 8
きしめんをお湯または水に晒して解けやすくしておく
-
- 9
きしめんの水を切り野菜と合わせて炒める
-
- 10
豆板醤，味覇，にんにくチューブを入れて炒める
(豆板醤はラー油，七味唐辛子等で代用可)
(味覇は味の素等で代用可) - 11
皿に盛り，真ん中に人参グラッセをｵﾘｬｧする
-
コツ・ポイント
レシピ通りだとカップ麺の辛ラーメン位の辛さですので各自調整してください．
最後のｵﾘｬｧは勢いよくやりましょう
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