豆腐と人参をコロコロに切り、ひじきは水で戻す。

人参を昆布・かつおだしで煮る。

人参が軟らかくなってきたら豆腐とひじきを入れる。

調味料で味をつけ、最後に大根おろしを入れてさっと煮て、少量の片栗粉でとろみをつけて出来上がり。