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スイカのハーブジュレがけ
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スイカのハーブジュレがけ-レシピのメイン写真

スイカのハーブジュレがけ

深谷市公式キッチン「ふかやごはん」
深谷市公式キッチン「ふかやごはん」 @cook_40082317

ナトリウムも補給できる和風のハーブジュレが果物の甘さを引き立てます。果物のビタミンCと一緒に召し上がれ♪
このレシピの生い立ち
暑い夏も元気に!熱中症予防レシピを保健センター管理栄養士が考えました。「深谷市健康づくり応援店」に野菜レシピカードを置いていただいています。

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深谷市公式キッチン「ふかやごはん」
深谷市公式キッチン「ふかやごはん」 @cook_40082317

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材料

4人分
  • スイカ 1/8玉
  • キウイフルーツ・緑 2個
  • レモン 1個
  • しその葉 3枚
  • 粉寒天 小さじ1
  • 塩 ひとつまみ
  • 水 2カップ
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作り方

  1. 1

    レモンは果汁を大さじ4杯程度絞っておきましょう。余裕があったら飾り用も♪

  2. 2

    ジュレ用に、鍋に水と粉寒天を入れて火にかけてかき混ぜ、沸騰してから1~2分程度煮溶かして火を止める。

    • スイカのハーブジュレがけ作り方2写真
  3. 3

    2に塩を入れ溶かす。少し冷めたらレモン汁と刻んだしその葉を入れてかき混ぜ、器に入れて冷蔵庫で冷やし固める。

    • スイカのハーブジュレがけ作り方3写真
  4. 4

    スイカとキウイを食べやすい大きさに切って器に盛り付け、3のジュレをフォークを使って粗くくずして、上からかける。

コツ・ポイント

粉寒天はしっかり煮溶かしましょう。
この献立での「塩 ひとつまみ」は指3本でつまんだ量です。

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深谷市公式キッチン「ふかやごはん」
深谷市公式キッチン「ふかやごはん」 @cook_40082317
2024/06/12 01:49に公開
農業が盛んな関東の台所『深谷市』特産品を使ったおいしい料理をご紹介します。
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このレシピのキーワード

大葉 すいか キウイ レモン かんてん

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/23838874
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