りんごは皮をむいて芯を取り除き、16等分にしてから半割りにする。

鍋にグラニュー糖と水を入れて中火にかける。

色が付いてきたら一旦火を止めてバターを溶かし入れ、それからりんごを加えて全体に絡める。

弱火にかけて蓋をして30分煮る。時々混ぜる。

水分が残っていれば焦げない程度になるまで煮詰め、火を止める。

冷凍パイシートを2枚重ねて直径18cm以上になるまで伸ばす。

直径18cmのケーキ型の内側にクッキングシートを敷き詰め、そこにりんごを隙間なく詰める。

りんごの上から伸ばしたパイシートを被せる。はみ出た部分は内側に折り込み、表面が平らになるようにする。

180度に予熱したオーブンで40分焼く。

お皿を被せて一気にひっくり返して出来上がり。