作り方
- 1
天板にオーブンシート1枚+正方形6枚
牛乳と卵はよく混ぜて常温
マーガリン常温
フィリングの砂糖とシナモンを混ぜる - 2
ボウルに2を入れ混ぜ
生地がべた付かなくなるようによくこねる -
- 3
常温にしたマーガリンを混ぜ入れよくこねる
ラップして40度で45分発酵
ガス抜きをして15分ベンチタイム
再びガス抜き - 4
25㎝×30㎝程度に伸ばし
常温マーガリンを塗り
混ぜたシナモン砂糖を周り1～3㎝より内側に敷く -
- 5
手前から生地を巻き
しっかりとじ
とじ目を下にしてスケッパーで6等分
天板にしいた正方形にそれぞれ乗せ40度で40分発酵 -
- 6
オーブン余熱190度
生地が2倍になったら12分～焼き、冷ます
6をとろみ具合を見ながら混ぜかける -
コツ・ポイント
準備をしっかりする（特に常温にするところ）
4で伸ばしにくい場合は半分にして3個分ずつする
フロスティングは粉糖：水＝5：1目安
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