小松菜は3～4cm長さに切る。
玉ねぎは、1cm幅の半月切りにする。
舞茸は、小房に分けておく。

豚肉は食べやすい大きさに切る。

フライパンにサラダ油を熱し、豚肉を炒める。豚肉に火が通ったら、玉ねぎを加えてさらに炒める。

玉ねぎがしんなりしてきたら、舞茸、水を加えて、野菜がやわらかくなるまで煮る。

野菜に火が通ったら、一旦火を止める。カレールウを入れて、ルウを完全に溶かす。ルウが溶けたら、再び火を付ける。

最後にめんつゆを加えて、出来上がり。