枝豆を洗います。ヒゲが落ちるように、手で、ゴシゴシこすり洗いをします。鍋に枝豆が浸かるくらいの水、塩を多めに入れます。

沸騰したら、枝豆を入れます。蓋をし、ふつふつと、蓋が動くくらい、吹きこぼれない程度の弱火〜中火で、11〜12分。。時々↓

時々、上，下をひっくり返すように、お玉で枝豆を混ぜます。

枝豆が綺麗な黄緑色、豆の袋がパカっと割れていたら茹で上がりの目印です。一つとって食べてみて良ければザルにあげます。

枝豆に塩を振って全体に混ぜ合わせ、熱が冷めるのを待ちます。冷蔵庫に入れて冷やしたらまた美味しいです。