ベーコンは1cm幅で切る。アスパラは4cm長さで斜めに切る。ニンニクは押し潰しておく。

フライパンに油をひきニンニクを加えてから中火にかける。大きめの泡が出たら唐辛子を足してサッと揚げ焼きにして取り置く。

2の油気でベーコンをサッと炒める。

3に☆を加えてよく混ぜる。

4を中火でトロッとするまで煮詰める。

ペンネを規定時間で茹でる。茹で上がりの2分前にアスパラを加える。湯切りして5と合わせる。

6に粉チーズ大さじ1を加えて全体に馴染ませる。塩を振って味を整える。

7を皿に移す。大葉の中央部を除いてから手でザクっとちぎって散らす。残りの粉チーズを振る。