玄米小豆ご飯と米糀で甘酒を作る。
炊飯器の蓋を開け保温状態で仕込むか、
甘酒が作れるヨーグルトメーカーで。

甘酒が出来たら、紫蘇漬けの紅生姜を千切りにして、任意の大きさに切った豆腐を入れる。

暑い時でも、余程ほてった状態でなければ温かい状態で戴きます。
冷たくすると体力が落ちる場合があります。

手製のヨーグルトを混ぜるのもサッパリして頂けます。ブルーベリーなどをトッピングするのもいいですね。