具を作る。グリーンオリーブやピクルス、ケッパーのような酢漬け野菜を粗めに刻んで、１と２と一緒に混ぜ合わせておく。

正方形にしたパイシートの中央に具を盛り、ピザチーズをのせる。三角に折る。フォークの背を使って縁を押して閉じる。

表面に溶き卵を塗り、１９０～２００度のオーブンで１５分程度焼く。