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冷しゃぶやサラダに◎!濃厚特製ごまダレ
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冷しゃぶやサラダに◎!濃厚特製ごまダレ-レシピのメイン写真

冷しゃぶやサラダに◎!濃厚特製ごまダレ

楽食亭こんぺえ
楽食亭こんぺえ @rakusyokutei_konpee

サラダやお肉に相性抜群なごまダレを簡単に手作りできるレシピ!すりたての白胡麻とパリパリ鰹節の粉が深い味わいを出してます!
このレシピの生い立ち
市販のごまドレッシングを食べでて、もっと濃ゆいごまが欲しくなったのでアレンジしてみました!

サラダやお肉に相性抜群なごまダレを簡単に手作りできるレシピ!すりたての白胡麻とパリパリ鰹節の粉が深い味わいを出してます!
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冷しゃぶやサラダに◎!濃厚特製ごまダレ

楽食亭こんぺえ
楽食亭こんぺえ @rakusyokutei_konpee

サラダやお肉に相性抜群なごまダレを簡単に手作りできるレシピ!すりたての白胡麻とパリパリ鰹節の粉が深い味わいを出してます!
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材料

2人分
  • 白胡麻 大さじ3
  • めんつゆ 大さじ1〜1.5
  • 鰹節 2g
  • マヨネーズ 大さじ2
  • 白だし 小さじ1
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作り方

  1. 1

    白胡麻をすり鉢で粗めにすります(もし余裕があればフライパンで軽く乾煎りするとより香ばしくなります)

    • 冷しゃぶやサラダに◎!濃厚特製ごまダレ作り方1写真
  2. 2

    鰹節をレンジで500w30秒
    加熱して、指で細かく砕きます

    • 冷しゃぶやサラダに◎!濃厚特製ごまダレ作り方2写真
  3. 3

    上記1、2とめんつゆ、マヨネーズ、白だしを加えてよくかき混ぜれば完成です!

    • 冷しゃぶやサラダに◎!濃厚特製ごまダレ作り方3写真

コツ・ポイント

ごまの乾煎りや鰹節の30秒レンチンは素材の香りがUPするプチテクニックですので、お時間に余裕があればぜひお試しを!

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楽食亭こんぺえ
楽食亭こんぺえ @rakusyokutei_konpee
2024/06/12 20:26に公開
食の大切さ、楽しむ心と感謝の心を伝えられるオトナでありたいと思いつつ、何を作ろうか悶々とする日々です。。素材を活かしたレシピを意識&有機や無添加、伝統製法で作られた食材や調味料が好きです。
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