冷しゃぶやサラダに◎！濃厚特製ごまダレ
楽食亭こんぺえ @rakusyokutei_konpee
サラダやお肉に相性抜群なごまダレを簡単に手作りできるレシピ！すりたての白胡麻とパリパリ鰹節の粉が深い味わいを出してます！
このレシピの生い立ち
市販のごまドレッシングを食べでて、もっと濃ゆいごまが欲しくなったのでアレンジしてみました！
冷しゃぶやサラダに◎！濃厚特製ごまダレ
サラダやお肉に相性抜群なごまダレを簡単に手作りできるレシピ！すりたての白胡麻とパリパリ鰹節の粉が深い味わいを出してます！
このレシピの生い立ち
市販のごまドレッシングを食べでて、もっと濃ゆいごまが欲しくなったのでアレンジしてみました！
作り方
- 1
白胡麻をすり鉢で粗めにすります（もし余裕があればフライパンで軽く乾煎りするとより香ばしくなります）
-
- 2
鰹節をレンジで500w30秒
加熱して、指で細かく砕きます -
- 3
上記1、2とめんつゆ、マヨネーズ、白だしを加えてよくかき混ぜれば完成です！
-
コツ・ポイント
ごまの乾煎りや鰹節の30秒レンチンは素材の香りがUPするプチテクニックですので、お時間に余裕があればぜひお試しを！
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