濃縮赤しそジュース
ありりゆさ @cook_40409775
この時期しか出回らない赤しそを使ってシロップを作りました！今年も暑くなるので毎日飲んで夏バテにならないようにしましょうね
このレシピの生い立ち
グループホームで勤務してた時に夏場近くなると毎年
先輩スタッフが利用者さんやスタッフに作ってくれていたのを思い出して作りました♪
濃縮赤しそジュース
この時期しか出回らない赤しそを使ってシロップを作りました！今年も暑くなるので毎日飲んで夏バテにならないようにしましょうね
このレシピの生い立ち
グループホームで勤務してた時に夏場近くなると毎年
先輩スタッフが利用者さんやスタッフに作ってくれていたのを思い出して作りました♪
アプリでひらく作り方
- 1
赤しそが枝についている場合は枝から外して葉のみにしておく。
今回は300gありました！ - 2
赤しそをボウルで水洗いして汚れを落とす。2〜3回繰り返します。
- 3
水切りをしてザルに開けます。
- 4
鍋に水を2L入れて沸かし、沸騰したら赤しそと青しそを移し入れます。
- 5
10分ほど弱火から中火くらいにして色と香りを出します。
- 6
時間が経ったら一度火を止め、赤しそと青しそをあらかた取り出し、砂糖を加え、弱火で砂糖を溶かします。
- 7
砂糖が溶けたらリンゴ酢とレモン汁を加えて一煮立ちしたら火を止めて、粗熱を取ります。
- 8
消毒しておいたペットボトルや瓶などに茶漉しで漉してから移して冷蔵庫で保管します。
- 9
小さい容器に入れて冷凍庫での保管も可能です。その際は冷蔵庫で解凍し、溶けたらそのまま割って飲めますよ！
- 10
私は炭酸水で割って飲むのが好きです♪
コツ・ポイント
クエン酸やレモン汁のみで作るやり方もありますが、フルーティーでそこまで酸っぱくならずに飲めるリンゴ酢とレモン汁で作るこの作り方が飲みやすくておすすめです！
つくれぽ
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