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ささみときゅうりの梅和え
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ささみときゅうりの梅和え-レシピのメイン写真

ささみときゅうりの梅和え

kzkママ
kzkママ @cook_40101124

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材料

4人分
  • 酒 大さじ4
  • 塩 小さじ1
  • ささみ 10本
  • きゅうり 4本
  • 梅 4〜6個
  • ☆麺つゆ(2倍) 大さじ4
  • ☆酢 大さじ2
  • ☆ごま油 大さじ3
  • ☆砂糖 大さじ1.5
  • ☆炒りごま 大さじ2
  • ☆鰹節 ひとつかみ
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作り方

  1. 1

    水2リットルに酒大さじ4と塩小さじ1を入れて沸騰させ、ささみを入れて再沸騰したら火を止め、蓋をして30分放置する

  2. 2

    きゅうりの両端を落としてピーラーで4箇所皮を剥き、ジャバラに切って塩小さじ2/3を振り軽く揉み込む
    →10分後水分を切る

  3. 3

    梅を叩いて☆を混ぜ合わせる

  4. 4

    ささみの粗熱が取れたら手でほぐし、きゅうりと梅ソースを和える

コツ・ポイント

きゅうりを蛇腹に切る時はきゅうりを割り箸で挟むように下に置いて切るのです

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kzkママ
kzkママ @cook_40101124
2024/06/12 07:37に公開

このレシピのキーワード

梅肉和え うめ キュウリ ささみ かつお節 酒

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