ナスとクミンのディップ「ムタバル」
weeeat！ @weeeat
ナスの大量消費にも♡
濃厚なナスのペースト「ムタバル」は
ババガヌーシュやムタッバルと呼ばれる中東のナス料理です♪
このレシピの生い立ち
weeeat!では、プラントベースを中心としたレシピを紹介しています。サイトには、PBF商品なども紹介しています♪ぜひチェックしてみてください。
HP：https://bit.ly/3quJ3DU
ナスとクミンのディップ「ムタバル」
ナスの大量消費にも♡
濃厚なナスのペースト「ムタバル」は
ババガヌーシュやムタッバルと呼ばれる中東のナス料理です♪
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HP：https://bit.ly/3quJ3DU
アプリでひらく作り方
- 1
ヨーグルトは一晩水切りをします。（約半量100gになるまで）
-
- 2
ナスはガクを取り、皮に浅く切り込みを入れてグリルで焼きます。(上下強火10分～)
-
- 3
中まで柔らかくなったらボウルに取り出します。
-
- 4
ラップをして蒸らします。
-
- 5
粗熱が取れたら皮をむいてヘタを取り、細かく刻みます。
-
- 6
5に1、練りゴマ、オリーブ油、ニンニク、塩、スパイスを混ぜ合わせ、味をととのえます。
-
- 7
6を器に盛り、ハーブ、パプリカパウダー、オリーブ油をかけてできあがり！
-
- 8
栄養価等はこちらhttps://weeeat.tokyogas-com.co.jp/recipe/00209.html
コツ・ポイント
焼いたナスを水に浸けずに蒸らすことで、水っぽくならずに、皮が剥きやすくなります。
ナスは包丁で細かくしましたが、フープロにかけてなめらかにしても美味しいです。
よく冷やして常備菜としてもオススメです。さっぱりとした味わいは夏にピッタリです！
つくれぽ
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/23854059
