ボウルに「美濃特選味付ぽん酢」とにんにく入れて混ぜ合わせる。

なすはヘタを切り落とし、縦4等分に切る。

なす1切れに豚肉を適量巻きつける。残りも同様につくる。片栗粉を全体にまぶし、余計な粉をはたく。

フライパンにサラダ油を中火で熱し、4.の巻き終わりを下にして並べて焼く。全体に焼き色がついたら、蓋をして蒸し焼きにする。

なすに火が通ったら、2.を加えて煮絡める。器に盛り、ねぎを散らせばできあがり。