油をひいたフライパンに、にんにく、しょうが、ひき肉を炒める。

肉に火が通ったら、ニラ（みじん切り）を入れしんなりするまで炒める。

水、酒、醤油、鶏がらスープ、砂糖を入れ、軽く煮る。（アルコール飛ばす）

火を止め別のフライパンで卵を半熟に炒める。（作り始める前にやって卵を別のお皿に待機させといてもOK）

再び火をつけ２つとも混ぜ合わせごま油を回し入れたら完成です。