玉ねぎを１ｃｍ幅に切り、フライパンでよく炒める。
にんじん、じゃがいもは大きめに切る。

牛肉に酒と塩をふり、もみこむ。

カレールーは２種類を、細かく切っておく。

鍋にサラダ油を入れ、牛肉を炒める。1と分量の水、コンソメを加え中火で沸騰するまで、待つ。　

沸騰したら、アクをとり弱火〜中火で１８分煮る。

１度火を止め、３を加える。
弱火にし、ケチャップと牛乳を加え、さらに10分煮る。