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プリっと美味しいお魚の炒め物
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プリっと美味しいお魚の炒め物-レシピのメイン写真

プリっと美味しいお魚の炒め物

♡Y♡Ｈ♡
♡Y♡Ｈ♡ @cook_40363754

お魚なのに下味と片栗粉で臭みもなくプリっとした鶏肉のような食感です！
このレシピの生い立ち
たまたまサワラが安かったのでこれで竜田揚げにしようかと思って漬け込んで冷凍してましたが、揚げるのが面倒になって揚げ焼きにしてみました。ついでに家にある野菜も足してみるといい感じになりました！

お魚なのに下味と片栗粉で臭みもなくプリっとした鶏肉のような食感です！
このレシピの生い立ち
たまたまサワラが安かったのでこれで竜田揚げにしようかと思って漬け込んで冷凍してましたが、揚げるのが面倒になって揚げ焼きにしてみました。ついでに家にある野菜も足してみるといい感じになりました！

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プリっと美味しいお魚の炒め物

♡Y♡Ｈ♡
♡Y♡Ｈ♡ @cook_40363754

お魚なのに下味と片栗粉で臭みもなくプリっとした鶏肉のような食感です！
このレシピの生い立ち
たまたまサワラが安かったのでこれで竜田揚げにしようかと思って漬け込んで冷凍してましたが、揚げるのが面倒になって揚げ焼きにしてみました。ついでに家にある野菜も足してみるといい感じになりました！

お魚なのに下味と片栗粉で臭みもなくプリっとした鶏肉のような食感です！
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たまたまサワラが安かったのでこれで竜田揚げにしようかと思って漬け込んで冷凍してましたが、揚げるのが面倒になって揚げ焼きにしてみました。ついでに家にある野菜も足してみるといい感じになりました！

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材料

1人分〜2人分
  • 魚(サワラの切り身) 3切れ
  • 醤油 大さじ1
  • 酒 大さじ1
  • 生姜すりおろし 適量
  • 油 適量
  • 片栗粉 大さじ2〜3
  • パプリカ 1個
  • 小松菜 1株
  • 塩胡椒、又は醤油 適量
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作り方

  1. 1

    野菜を洗って大きめに切る

  2. 2

    魚を一口大に切り、ビニール袋に入れ、醤油、酒、生姜のすりおろしを入れ10分
    ほど漬け込む

  3. 3

    フライパンに油を1センチほど入れあたためる

  4. 4

    片栗粉を魚のビニール袋に入れて手でモミモミしてつけて、フライパンでじっくり揚げ焼きにする

  5. 5

    魚に火が通ったら油を少し拭き取り、野菜を入れて炒め、塩胡椒する。好みで醤油味にしてもオッケーです！完成！

コツ・ポイント

魚は切り身のサワラを使いましたが、お好きなお魚で美味しいと思います！骨があれば骨をない状態にしてください。
あらかじめ魚を下味に漬けといて冷凍しておくと味がしっかり染みるのでオススメです。

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♡Y♡Ｈ♡
♡Y♡Ｈ♡ @cook_40363754
2024/06/16 10:48に公開
見てくださりありがとうございます！旦那と2人暮らしのアラフォーです♪毎日のご飯ってメニュー決めるのが大変ですね〜！！！皆さんのレシピ見て頑張りまーす♪栄養士で老人ホームで長く働いてました！キツイので結婚して辞めて今は別のことしてます。笑
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このレシピのキーワード

炒めもの 魚 さわら 切り身 小松菜 片栗粉 パプリカ 酒

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