春巻きの皮を冷蔵庫から出して常温に戻しておく。（これ大事なので忘れずに！）
常温になったら一枚ずつ剥がしておく。

ズッキーニを細切りにして、クリームチーズと明太子も準備する。その時、何となくの分量を考えて出します。

水溶き片栗粉を小皿などに準備して、春巻きの皮に巻いていく。
水溶き片栗粉を糊代わりにつけます。

揚げ油を準備し、180度位で揚げる。