ボウルに豆腐を入れホイッパーやフォークなどで混ぜて潰しておく。

①に納豆とネギを入れぐるぐるかき混ぜる。

モロヘイヤは茹でて包丁で叩き切り粘りを出す。

②に③のモロヘイヤを混ぜ合わせて皿に盛りわさびと醤油をかけて食べる。