ボールにソフトマーガリンとサラダ油を入れゴムベラで混ぜる。

砂糖、バニラエッセンスを加えてさらに白っぽくふんわりするまで混ぜる。

粉を振るいながら加えて練らないように混ぜ合わせ、ひとまとめにする。

ラップに包み1時間以上冷蔵庫で休ませる。

出来上がった生地にラップ上からナイフで筋をつけて２４個に切り分ける。

板チョコをブロックに合わせて割り、クッキー生地１個で包み天板に並べる。

１８０度のオーブンで７～８分、おいしそうな焼き色が付くまで焼く。

焼き上がりはやわらかく崩れやすいので、十分に冷ましてから皿にとる。