カリフラワーと豆腐のごま豆乳スープ
管理栄養士ゆきぼむ @y_bomcafe
たっぷりの白ごまが良い香りでやさしい味わい♡豆乳に味噌を入れることでまろやかさの中にコクをプラス。たんぱく質もとれます◎
このレシピの生い立ち
カリフラワーをスープにしたいと思い、少し残っていた豆腐と合わせて白いスープにしてみました。
カリフラワーと豆腐のごま豆乳スープ
たっぷりの白ごまが良い香りでやさしい味わい♡豆乳に味噌を入れることでまろやかさの中にコクをプラス。たんぱく質もとれます◎
このレシピの生い立ち
カリフラワーをスープにしたいと思い、少し残っていた豆腐と合わせて白いスープにしてみました。
作り方
- 1
カリフラワーは小房に分ける。
-
- 2
鍋にごま油を熱し、豚ひき肉、にんにくを炒める。
-
- 3
肉の色が変わったら、カリフラワーを加えてさっと炒め、水、鶏がらスープの素を加えて5分ほど煮る。
-
- 4
カリフラワーが煮えたら、絹ごし豆腐を崩しながら入れ、無調整豆乳、味噌、白すりごまを加えて沸騰寸前まで温める。
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コツ・ポイント
・無調整豆乳を入れたらぼこぼこ沸かさないようにしてください。
・お使いの味噌に合わせて味は調整してください。
・豆乳は牛乳、アーモンドミルク等で代用可。
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ちいちい0917 -
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/23873868
