給食の「マーボー豆腐」♡甜麺醤Ver.
ゆーこ❤︎ @cook_40427945
給食のマーボー豆腐は2種類使い分けています。赤みそだけより甜麺醤Ver.の方が濃厚に仕上がります。どちらがお好み？
このレシピの生い立ち
給食のマーボー豆腐は園児でも食べることができるように、辛味控えめでマイルドな味です。こちらの甜麺醤を使用した味つけの方が、しっかり濃いめです。
給食の「マーボー豆腐」♡甜麺醤Ver.
給食のマーボー豆腐は2種類使い分けています。赤みそだけより甜麺醤Ver.の方が濃厚に仕上がります。どちらがお好み？
このレシピの生い立ち
給食のマーボー豆腐は園児でも食べることができるように、辛味控えめでマイルドな味です。こちらの甜麺醤を使用した味つけの方が、しっかり濃いめです。
アプリでひらく作り方
- 1
豆腐はさいのめ切り、たまねぎ、にんじんはあらみじん切りにする。
-
- 2
※調味料をよく混ぜ合わせておく。
-
- 3
フライパンにしょうが、にんにくをひき、火をつける。
-
- 4
たまねぎ、にんじんを入れたらよく炒める。
-
- 5
さらに、ひき肉を加えて色が変わるまで炒める。
-
- 6
豆腐を入れ、火がとおったら、混ぜ合わせておいた※調味料も入れる。
-
- 7
全体がよく絡まったら完成。
※豆腐の水分具合で、水溶き片栗粉で、トロミを調整してくださちね。 -
- 8
バンサンスーと組み合わせて、中華セットはいかがですか？
レシピID 23870291 -
- 9
赤みそバージョンのマーボー豆腐と、どちらがお好みですか？
レシピID 21644443 -
コツ・ポイント
フードプロセッサーをお持ちの場合は、たまねぎ、にんじんをかけたら時短になります。
しいたけを、あらみじん切りにして入れるときもありますよ。こねぎのかわりに、グリンピースや枝豆むき身を加えたら、彩りよく仕上がります。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/23874281
