給食の「マーボー豆腐」♡赤みそで甘辛
ゆーこ❤︎ @cook_40427945
もっと辛くてもいい！という子もいますがみんなが食べれる辛さ。赤みそと、自宅にある調味料で簡単にできる、豆腐料理です。
このレシピの生い立ち
「マーボー丼にしてもいいですか？」という子もいるので、豆腐1丁使って、豆腐たくさんで作ってもいいですよ！パクパク入ります。本格的中華というより、赤みそを使った日本のマーボー豆腐です。
給食の「マーボー豆腐」♡赤みそで甘辛
もっと辛くてもいい！という子もいますがみんなが食べれる辛さ。赤みそと、自宅にある調味料で簡単にできる、豆腐料理です。
このレシピの生い立ち
「マーボー丼にしてもいいですか？」という子もいるので、豆腐1丁使って、豆腐たくさんで作ってもいいですよ！パクパク入ります。本格的中華というより、赤みそを使った日本のマーボー豆腐です。
作り方
- 1
豆腐は1cm角、たまねぎとにんじんはあらみじん切りする。
調味料＋水も混ぜ合わせておく。 -
- 2
油をひいたら、にんにく、しょうが、たまねぎ、にんじんを炒める。
-
- 3
ひき肉を加えて、食べれる状態になるまで、よく炒める。
ここでよく炒めるとたまねぎもしんなりして、美味しく仕上がります！ -
- 4
水＋調味料、豆腐を加えたら煮たたせる。
水溶きでんぷんで、とろみをつけて、ねぎを散らしたら完成。 -
コツ・ポイント
赤みその甘み、塩分で仕上がりがちがいますので、砂糖、醤油はお好みで調節してください。同じく、豆板醤も入れなくても、美味しく食べられますのでご家庭で辛さ調整自由自在です。
豆腐を入れて混ぜすぎると、豆腐が崩れてしまうので気をつけましょう。
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