フライパン一つで絶品ジェノベーゼパスタ

りぇち0516 @cook_40243768
バジルがたくさん採れたので、それを使ったバジルソース(チーズを入れていないもの)で作ってみました。フライパン一つでOK!
このレシピの生い立ち
基本のジェノベーゼパスタを作ってみたくて作りました。アスパラは、いんげんなどでもOK!
フライパン一つで絶品ジェノベーゼパスタ
バジルがたくさん採れたので、それを使ったバジルソース(チーズを入れていないもの)で作ってみました。フライパン一つでOK!
このレシピの生い立ち
基本のジェノベーゼパスタを作ってみたくて作りました。アスパラは、いんげんなどでもOK!
作り方
- 1
大きめのフライパンにたっぷりのお湯を沸かし、小さじ大盛り2杯ほど塩を入れる(味見をしてしょっぱいと感じるくらい)
- 2
じゃがいもとアスパラを好みの大きさに切り、①のフライパンで固さを見ながら茹でて、ボールにあげておく。
- 3
バジルソースを大きめのボールに入れ、パルメザンチーズを加えて混ぜる。
- 4
①のフライパンでパスタを表記より1分短めに茹で、最後の30秒程で②の具材を温めるために戻して一緒に茹でる。
- 5
④をザルにあけ、そのまま③に入れ、香りが逃げないように手早くよくソースと混ぜる。
- 6
味を見て、オリーブオイルや塩などで味を調整して完成。
コツ・ポイント
バジルは、熱を通しすぎると色や香りが悪くなるのでソースとパスタを和えるときは、手早くやってみてください!
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