SDGs！ごぼうの皮と舞茸のお味噌汁
だんどり亭 @dandori
ポリフェノールに食物繊維にカリウムたっぷりのごぼうの皮でお味噌汁
このレシピの生い立ち
ごぼうの皮のお味噌汁に舞茸風味をプラスしました。
SDGs！ごぼうの皮と舞茸のお味噌汁
ポリフェノールに食物繊維にカリウムたっぷりのごぼうの皮でお味噌汁
このレシピの生い立ち
ごぼうの皮のお味噌汁に舞茸風味をプラスしました。
作り方
- 1
ごぼうの皮を軽く洗う。
-
- 2
小鍋に水、ごぼうの皮、ほんだしを加えて火にかける。
-
- 3
沸騰したら中火で2分煮る。
舞茸をさいて加え2分煮る。 -
- 4
味噌を溶いて1分、小ねぎの小口切りを加えてひと煮立て。
-
コツ・ポイント
ごぼうの皮は洗いすぎないように2回ほど洗えばＯＫ
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