決定版 京風だし巻き卵
これが食べたかった！
だし醤油や顆粒だしでは出ない味。
このレシピの生い立ち
大原千鶴さんレシピのアレンジ。
卵3個で片栗粉無し。
作り方
- 1
卵を卵白が気にならなくなるまで混ぜる。
- 2
出汁と薄口醤油と塩を入れてまぜまぜしたら油を薄く敷いた卵焼き器で焼く。
- 3
【コツ】
卵白がたらたらになるまでよく混ぜる。 - 4
お味噌汁を作った際の出汁を100ml取り分けておくと楽。
冷蔵庫で3，4日保存可能。
コツ・ポイント
ハンドミキサーでガーすると卵が簡単に溶きほぐせて手が疲れない
ハンドミキサー使用の場合は材料を全て投入してから混ぜてもok
中火から強火で一気に焼き上げる
美味しい卵と美味しい調味料で作る
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