麹でカンタン 発酵酸辣湯
管理栄養士Yuzu @cook_107915408
炊飯器に入れるだけの簡単レシピです。水溶き片栗粉を使わなくてもとろみが付くため、毎回同じとろみにできます。
このレシピの生い立ち
毎回同じとろみをつけることができる、簡単に作ることができる酸辣湯を作りたかった。そして油をあまり使わないヘルシーな酸辣湯を作りたかったので考えました。
麹でカンタン 発酵酸辣湯
炊飯器に入れるだけの簡単レシピです。水溶き片栗粉を使わなくてもとろみが付くため、毎回同じとろみにできます。
このレシピの生い立ち
毎回同じとろみをつけることができる、簡単に作ることができる酸辣湯を作りたかった。そして油をあまり使わないヘルシーな酸辣湯を作りたかったので考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
シイタケ、キクラゲ、豚バラを薄切りにする、シメジとエノキはほぐす
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- 2
Aまでを炊飯器に入れて炊飯
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- 3
炊き上がったらBのお酢を加えて混ぜる
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- 4
Bの溶き卵加えてさっと混ぜてから10分くらい蒸らす
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- 5
盛り付けたらラー油と万能ネギを乗せて完成
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- 6
トッピング・辛ネギ
長ネギを斜めの薄切りにする -
- 7
キムチをみじん切りにする
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- 8
ネギとキムチにごま油を加え混ぜ合わせたら完成
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- 9
春雨やビーフンにかけると
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- 10
あっという間に「酸辣湯麺」に変身！！
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- 11
詳しくはこちら！☟https://www.instagram.com/reel/C3Z86Q-vlyT/?hl=ja
コツ・ポイント
蒸らすことでしっかりとしたとろみがつきます。
春雨やビーフンにかけると、あっという間に「酸辣湯麺」に変身！！
酸辣湯麺にする時は、醤油麹をちょい足ししてみてください。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/23875014
