木綿豆腐1パックの8等分サイズでつくるよ。お皿に片栗粉をいれ、豆腐を1個ずつ手でコロコロ転がして全面に粉をつける。

フライパンに油を少し多めにひき、温め、豆腐をくっつかないように並べる。

菜箸とフライ返しを使って転がしながら、豆腐の側面を焼いていく。美味しい焼き色ついたらオッケー。

耐熱皿でめんつゆを水で割り、カツオ節を加えてレンジで1分ほど加熱。豆腐にかけて完成。

青シソや刻みのり、ネギがあればなおよし。