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ミニ食パン(パウンド型)
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ミニ食パン(パウンド型)-レシピのメイン写真

ミニ食パン(パウンド型)

ケコハル
ケコハル @cook_40302314

パイレックのパウンド型で小さめの食パンを焼いています。

このレシピの生い立ち
昔のパンの本に載っていたレシビの分量を参考に作っています。
スキムミルクは牛乳に変えました。

パイレックのパウンド型で小さめの食パンを焼いています。

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昔のパンの本に載っていたレシビの分量を参考に作っています。
スキムミルクは牛乳に変えました。

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ケコハル
ケコハル @cook_40302314

パイレックのパウンド型で小さめの食パンを焼いています。

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昔のパンの本に載っていたレシビの分量を参考に作っています。
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パイレックのパウンド型で小さめの食パンを焼いています。

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スキムミルクは牛乳に変えました。

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材料

パウンド型(18cm)
  • 強力粉 200g
  • ドライイースト 3g
  • 砂糖 10g
  • 粗塩 4g
  • バター 10g
  • 水80g＋牛乳50g 130g
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作り方

  1. 1

    材料をホームベーカリーにセットし「パン生地コース」で一次発酵まで作る。

  2. 2

    まな板等に打ち粉(小麦粉、分量外)を軽く振り、生地を取り出す。手で軽く押さえてガス抜きをする。

  3. 3

    包丁で二等分して丸め、上から 固く絞ったぬれ布巾かラップをかぶせ、約15分 生地を休ませる。

    • ミニ食パン(パウンド型)作り方3写真
  4. 4

    生地を軽く丸め直し オーブンシートを敷いた型に入れる。

    • ミニ食パン(パウンド型)作り方4写真
  5. 5

    30〜40℃のオーブンで、約2倍の大きさになるまで発酵させる。(２次発酵)

    • ミニ食パン(パウンド型)作り方5写真
  6. 6

    190℃に予熱したオーブンで、約20分、様子を見ながら焼く。途中 ５分位経った時にアルミ箔をかぶせる。

    • ミニ食パン(パウンド型)作り方6写真

コツ・ポイント

ホームベーカリーを使いましたが、手捏ねでも作れます。

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ケコハル
ケコハル @cook_40302314
2024/06/20 05:07に公開
ご訪問ありがとうございます♡皆様から色々 教えて頂き感謝♪素敵なレポ有難うございます。私の方がお世話になっていますので どうか返れぽ等 お気遣い なさいません様お願い申し上げますm(_ _)mhttps://instagram.com/kekoharu823https://note.com/keko_haruhttps://kekoharu823.livedoor.blog/
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このレシピのキーワード

食パン バター 牛乳 強力粉

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