きのこと切り干し大根のマリネ
ダイエット仙人 @cook_40409369
きのこと切り干し大根をさっぱり食べられます。腸活食材で腸もご機嫌副菜です。
このレシピの生い立ち
きのこは食物繊維が豊富に含まれていて、便秘予防につながります。切り干し大根はカリウムが含まれているので、体内の余計な塩分を排出し、むくみ予防に役立ちます。
きのこと切り干し大根のマリネ
きのこと切り干し大根をさっぱり食べられます。腸活食材で腸もご機嫌副菜です。
このレシピの生い立ち
きのこは食物繊維が豊富に含まれていて、便秘予防につながります。切り干し大根はカリウムが含まれているので、体内の余計な塩分を排出し、むくみ予防に役立ちます。
作り方
- 1
切り干し大根を水で戻したら、絞って水気を切ります。
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- 2
容器におろしニンニク、酢、塩コショウ、オリーブオイルを入れて混ぜ合わせます。
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- 3
しめじ、エリンギ、しいたけを食べやすい大きさに切ります。
-
- 4
耐熱容器に①、②、③を入れて混ぜ合わせ、ラップをしたら電子レンジで2分加熱します。
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- 5
④を冷まして器に盛り付けたら出来上がりです。
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コツ・ポイント
切り干し大根は5分程度水で戻してください。電子レンジの加熱時間は目安です。時々様子を確認してください。
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