自家製焼売

Name: 自家製焼売
Yield: 30個分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 玉葱、みじん切り 150g; 片栗粉 25g; 豚挽き肉赤身 300g; 塩 小さじ2/3; 砂糖 小さじ2; 生姜汁 小さじ2; 醤油 小さじ2; ゴマ油 小さじ1; 卵 30g; ホタテ水煮缶 50g; 焼売の皮 30枚

ムツコのキッチン @cook_40428519

神奈川県

手作り焼売は余計な物が入らず格別に美味しいです、ホタテの缶詰はいれなくてもいいです、入れるとおいしさがアップします

このレシピの生い立ち
焼売の老舗店ではないのですが、大会の時に貰った弁当に入ってた焼売を食べてから
焼売は手作りにかぎると作り続けています

手作り焼売は余計な物が入らず格別に美味しいです、ホタテの缶詰はいれなくてもいいです、入れるとおいしさがアップします

自家製焼売

ムツコのキッチン @cook_40428519

神奈川県

手作り焼売は余計な物が入らず格別に美味しいです、ホタテの缶詰はいれなくてもいいです、入れるとおいしさがアップします

保存済み

レシピを保存

印刷

材料

30個分

玉葱、みじん切り 150g
片栗粉 25g
豚挽き肉赤身 300g
塩小さじ2/3
砂糖小さじ2
生姜汁小さじ2
醤油小さじ2
ゴマ油小さじ1
卵 30g
ホタテ水煮缶 50g
焼売の皮 30枚

保存済み

レシピを保存

作り方

1
玉葱は細かいみじん切りにして布巾かキッチンペーパーで水気をとる、後片栗粉を混ぜる。
2
豚挽き肉は赤身の多いのを選びます、調味料を入れ粘りが出るまで混ぜる①の玉葱を混ぜ丸めておく。
3
焼売の皮にのせ包み、蒸し器にオーブンシートを敷いた上にのせる。
4
布巾を挟んで蓋をして強火で15分蒸す。

コツ・ポイント

挽き肉と調味料を確り混ぜる、
玉葱のみじん切りの水分をとってから片栗粉をまぶしひき肉に混ぜる。
脂肪分が多い挽き肉は蒸しているうち脂かとけでて、形がくずれます。

保存済み

レシピを保存

印刷

つくれぽ

保存済み

レシピを保存

ムツコのキッチン @cook_40428519

2024/06/21 02:11に公開

神奈川県

1952年生まれ料理教室歴40年、70歳でお教室を止めるつもりが、熱心な生徒さんと、今は老後の楽しみと未だにお料理、お菓子、パン作りに試作、研究を続けているので、1クラス月1回お教室を続けてます、去年今話題の「発酵食」の勉強をして資格を取りました、今までも発酵食の勉強はしてきましたが、教えるからにはと各々の資格を持ってます今使ってないレシピや簡単に出来る作り方などクックパッドさんに投稿してます少しでもお役にたてれば幸いです

このレシピのキーワード

片栗粉ホタテ缶豚ひき肉赤身卵玉ねぎ

似たレシピ

その他のレシピ