【A】★ヤンニョムチキン★
鶏モモ肉に塩・こしょうで下味をつける。片栗粉をまぶしごま油で両面がカリッとなるまで焼く。

別の鍋でaの調味料を合わせて加熱し、①に絡める。

もやしと小松菜はサッと炒める。

③を皿に広げ、上に②をのせる。

【B】★リンゴの韓国風サラダ★
レタスは一口大にちぎり、水菜は５cm程度に切る 。黄ピーマンは縦に薄くスライスする。

りんごは細切りにし、塩水につけて おく。

ごま 油・ポン酢・ごまを合わせて おく。

りんごを塩水からあげよく水を切る。

食べる直前に⑤・⑦・⑧を混ぜ合わせ、焼き海苔をちぎりながら加えサッと混ぜ合わせる。

最後に粗挽き黒こしょうを一振りする。

【C】★豆もやしの卵スープ★
①干ししいたけを水で戻す。戻し汁はとっておく。

にんじんは細切り、大根はいちょうにする。

戻したしいたけも細く 切る。

鶏がら スープにしいたけの戻し汁を加え、⑫・⑬を 加え火を通す。

豆もやしを加え火を通し、塩・こしょうを加える。

溶き卵を加え、火を通す。

最後に白髪ねぎをのせる。