丼に白だしを入れます。

ネギのみどり部分は水洗いし、スープ用、白い部分はトッピングように薄切り、香味油用に５cmほど小さく切ります。

にんにくは皮を剥き少しあつめにスライス。

フライパンに香味油の材料を入れ弱火でじっくり香りが出るまで火にかけます。完成したら丼に入れます。

香味油をつくた後のフライパンにスープの材料(白だし以外)を入れ3分沸かします。

麺を湯がき、丼にスープを入れトッピングを盛り付けたら完成です。